Chef junior

En tant que Chef Junior, vous êtes coresponsable de l'opération culinaire quotidienne du restaurant. Vous veillez à ce que la cuisine fonctionne sans accroc, que la qualité des plats soit toujours élevée et que l'équipe soit dirigée avec enthousiasme. Dans ce rôle, vous êtes responsable de la cuisine de la brasserie, mais vous êtes soutenu par ECLECT.

Votre journée de travail

• Vous préparez les plats selon des instructions et méthodes de travail fixes. Vous veillez à ce que le goût, la présentation et le timing répondent aux attentes et, si possible, les dépassent;
• Vous travaillez selon les directives d'hygiène, de sécurité et HACCP et veillez à leur respect correct au sein de l'équipe;
• Vous répartissez les tâches quotidiennes et anticipez la mise en place et la préparation;
• Vous coachez vos collègues sur la technique, la rapidité et la qualité;
• Vous gérez le stock et évitez le gaspillage et les pénuries.

Quand vous faites la différence

• Vous cuisinez avec attention et comprenez que votre travail contribue directement à l'expérience du client;
• Vous vous sentez responsable de chaque plat qui sort de la cuisine, le goût et la présentation sont corrects;
• Vous dirigez et coachez l'équipe de cuisine, de manière claire et impliquée;
• Vous êtes professionnel, apportez de l'ambiance et de la convivialité dans l'équipe;
• Vous vous adaptez facilement si cela devient soudainement chargé ou si cela ne se passe pas comme prévu;