Junior Chefkok

Als Junior Chefkok ben jij medeverantwoordelijk voor de dagelijkse culinaire operatie van het restaurant. Jij zorgt dat de keuken soepel draait, de kwaliteit van de gerechten altijd hoog is en dat het team met enthousiasme wordt aangestuurd. Je bent in deze rol eindverantwoordelijk voor de keuken van de brasserie, maar wordt ondersteund vanuit ECLECT.

Jouw werkdag

  • Je bereidt gerechten volgens vaste instructies en werkmethoden. Je zorgt dat smaak, presentatie en timing voldoen aan – en waar mogelijk de verwachtingen overtreffen;
  • Je werkt volgens hygiëne-, veiligheids- en HACCP-richtlijnen en ziet toe op correcte naleving binnen het team;
  • Je verdeelt de dagelijkse werkzaamheden en denkt vooruit in mise-en-place en voorbereiding;
  • Je coacht collega’s op techniek, snelheid en kwaliteit;
  • Je beheert de voorraad en voorkomt verspilling en tekorten.

Wanneer jij hét verschil maakt

  • Je kookt met aandacht en begrijpt dat jouw werk direct bijdraagt aan de gastbeleving;
  • Je voelt je verantwoordelijk voor elk gerecht wat de keuken uitgaat, de smaak en presentatie kloppen;
  • Je stuurt en coacht het keukenteam, duidelijk en betrokken;
  • Je bent professioneel, brengt sfeer en gezelligheid in het team;
  • Je schakelt makkelijk als het ineens druk wordt of anders loopt dan gepland;
  • Je denkt creatief, ziet kansen en komt met oplossingen.

Salaris en arbeidsvoorwaarden

  • Salaris volgens Horeca forma cat. 8 | Referentiefunctie kok | Bruto uurloon €21,23 - €24,91 ;
  • 32- 38 uur: Jij voelt je thuis in de dynamiek van de horeca en bent inzetbaar wanneer het nodig is. Je werkt in wisselende diensten en vindt het geen probleem om ook in de avonden, weekenden en op feestdagen bij te springen wanneer de drukte daarom vraagt.
  • Pensioenregeling;
  • 25 vakantiedagen o.b.v. 38 uur;
  • Goede beheersing van Nederlandse en Engelse taal;
  • Ruimte om te groeien, leren en jezelf te ontwikkelen binnen Blanckthys en andere hotels van ECLECT;
  • Extra fijn: korting bij overnachtingen en Food & Beverages binnen andere hotels van ECLECT.